Кулинарный конвертер - Чашки в граммы, ложки в мл по ингредиенту
Перевести кулинарные меры
То же количество в других единицах
| Единица | Количество |
|---|
Чашка, столовая и чайная ложка — американские меры (236,6 мл, 14,8 мл, 4,9 мл). Веса даны для насыпанных ложкой, непросеянных продуктов; утрамбованные или просеянные отличаются.
Почему чашки и граммы не взаимозаменяемы
Чашка — объём, грамм — вес. Чашка муки весит около 125 г, чашка сахара — 200 г, чашка мёда — 340 г: одна мера, три разных числа. Для перевода нужна плотность продукта — именно то, чего не знает универсальный конвертер единиц. Этот инструмент знает её для 40 основных продуктов и считает в обе стороны.
Шаги
- 1 Выберите ингредиент, затем введите количество и единицу, в которой оно записано — чашки, ложки, миллилитры, граммы, унции.
- 2 Выберите нужную единицу. Результат обновляется сразу, а таблица ниже показывает то же количество во всех остальных единицах.
- 3 Кнопка обмена переводит в обратную сторону — например, из граммов на весах обратно в чашки для рецепта.
Как работает перевод
Единицы объёма сначала переводятся в миллилитры (1 американская чашка = 236,6 мл, 1 столовая ложка = 14,8 мл, 1 чайная = 4,9 мл, 1 жидкая унция = 29,6 мл), затем умножаются на плотность продукта в граммах на миллилитр — получаются граммы, а из граммов — унции или фунты. От веса к объёму — тот же путь в обратную сторону. Переводы объём-объём и вес-вес от продукта не зависят вовсе.
Откуда берётся плотность
Плотность каждого продукта выведена из стандартных весов чашки, опубликованных в базах данных состава продуктов и кулинарных справочниках: 125 г для чашки пшеничной муки, 200 г сахара, 227 г масла, 340 г мёда, 90 г овсяных хлопьев. Они предполагают обычный способ отмеривания — мука насыпана ложкой и выровнена, коричневый сахар утрамбован, жидкости налиты до метки.
Почему ваша чашка муки может весить иначе
Мука — худший случай: зачерпнутая прямо из пакета и прижатая, чашка может весить 150 г, насыпанная ложкой рыхло — 120 г. Этот разброс в 25 % — причина, по которой рецепты выпечки всё чаще дают граммы. Если в рецепте просеянная мука, ждите примерно на 10 % меньше, чем в таблице; если утрамбованный коричневый сахар — таблица уже учитывает трамбовку.
Американская, метрическая и имперская чашка
Инструмент использует американскую чашку 236,6 мл. Метрическая чашка — 250 мл, американская «законная» (на этикетках) — 240 мл, старая имперская — 284 мл. Для рецепта в метрических чашках умножьте результат на 1,057; на одной чашке разница почти незаметна, на четырёх накапливается.